烧烤市场一直处于门槛低、大品牌少的发展阶段。近年来，由于产品和消费场景的升级，烧烤品牌爆炸性增长。据统计，目前全国烧烤商家超过30万，使烧烤品类成为餐饮业第二大品类。而且现在烧烤市场上大大小小的品牌数量可以说不计其数，要找到自己的认可，而且适合自己的品牌完全是大海捞针，鉴别出真正可靠的品牌成了一项技术活，那该怎么办呢?

一、食材供应链是否完善

一个完善的餐饮供应链应该是以烧烤企业为核心，与原料供应商、物流服务商、消费者等结点组成的网络链。例如国内做的比较好的品牌——高筑城羊肉烧烤，主打“新鲜看的见”从屠宰场到餐桌不到8小时，货源选自内蒙、青海、山东的优质肉源。凭借着过硬的服务和产品质量在消费者群体中获得了良好的口碑，已经成功在消费者心里烙下“吃新鲜烧烤，到高筑城”的烙印。伴随着供应链的完善，特别是冷链物流的发展，对连锁餐饮品牌而言，供应链强则店铺强。

二、产品创新能力

随着消费者需求的多样化和个性化，烧烤行业的产品创新越来越引人注目。未来烧烤行业的竞争模式将是时尚、休闲、有趣、有夜餐饮氛围的新消费场景。

三、食客广泛认可

在餐饮市场，每个烧烤店都经历了严峻的市场考验，最终留下的才能是好烧烤，检查烧烤是否好吃，是否有内涵，食客是最终的判断标准，经历食客们批判的味蕾烧烤是真正好吃的烧烤，最终在食客心中留下口碑。

四、品牌扶持能力

以加盟形式进行合作，加盟意义在哪?不外乎两点，一个是认可品牌带来的盈利价值，还有一个是品牌能够给自己提供哪些帮扶和指导，这一点对于没有相关经验的人来说是极为重要的，开烧烤店不是三天打鱼两天晒网，而是需要开出一家有真正持久盈利能力的烧烤店，这不仅是投资者的希望，也是品牌方的目标，所以品牌的扶持能力是我们要考核的重要指标。

通常来说，只有自己亲自进行实地考察，详细对比，所谓真金不怕火炼，多到实地对比分析，才能找到适合自己的烧烤品牌。